在厨师行业,无论中餐西餐,均以男性居多,女性一向都是少数人群。不过,这并不代表女厨师的烹调技巧和职业本质不如男性,相反,有很多女大年夜厨的菜品会比男性多一种“柔和美”。

近日,由富力君悦大年夜酒店打造的中国初次女性厨师专场厨艺秀——“巾帼厨房”,在广州顺利举办,女大年夜厨做的菜品之精细,实在让人叹服!



据主办方介绍,活动的灵感来自于纽约街头的青铜雕塑《无畏女孩》,她举头挺胸直面华尔街铜牛,代表着女性的勇气和坚韧不平的精力。

“巾帼厨房”旨在把这种积极的“她力量”延续到餐饮界,尤其在厨房范畴。欲望藉由此次活动,鼓励女性厨师的成长和肯定女性引导力的崛起。



本次活动邀请8位巾帼厨师,分别来自广州、深圳、上海、杭州、喷鼻港以及澳门的富力君悦酒店:

巾帼厨房”活动为期3日,囊括2场晚宴、3场午宴、6个烹调课程、3场下昼茶以及一场“巾帼厨师”争霸赛。

个中,最让大年夜家注目标,就属“巾帼厨师”争霸赛。这场比赛,八位巾帼厨师分成两组进行PK。

A队:

队长——杭州柏悦酒店行政副总厨刘萍萍

B队:

队长——易果创意研发总监邱琼



队员——杭州凯悦酒店咖啡厅厨师长赖丽如,广州柏悦酒店悦轩西餐工头林宏华,深圳君悦酒店悦景扒房副厨师长罗晓琼。(下图从左至右)



据悉,此菜争霸赛的食材乃是当场揭晓,大年夜厨们只能凭借丰富的烹调经验临场发挥,比赛难度之高可想而知。大年夜厨们在领到食材后,纷纷使出全身解数,而现场嘉宾则化身为评委,坐等美食完成。

两队之间,甚至互有交换,对厨艺的商量、两队女大年夜厨间的情义,早已跨越比赛的胜负。

固然比赛时光紧急,然则女大年夜厨们依然有条不紊地进行分工,谁负责调味,谁负责摆盘,谁负责装盘,举手投足间都披发着女厨师们的优雅、卖力和淡然。





经由火盘、汤品、主菜以及甜品四轮的较劲,最终A队以两票之差取得最后成功。

亲自上台颁奖的广州富力君悦大年夜酒店总经理郑伟干师长教师评价道:“今晚的比赛充分表现出八位厨师精深的厨艺及临场发挥的创意,每一位都是赢家。”

假如要问女大年夜厨和男大年夜厨有什么不合,也许女性生成比男性加倍细腻柔和的性格特点,可以充分放大年夜到菜品之上。

女大年夜厨们做的每一道菜,都有着女性独有柔和美。下面,就一路来看看这场“巾帼厨房”比赛的精选作品吧。也许,你也可以从中找到创意灵感。

带子挞

三文鱼沙拉

溪水巷子



山虂雪糕

蒸马蹄虾胶

吞拿牛油果它它

椰菜花汤 鸭肝云吞

牛肉卷 欧芹 甜薄荷汁

搜图



龙虾配法肝

鲜虾浓汤



四川花椒咖啡慕斯



队员——澳门君悦酒店厨师长Siriluck Lekkwan,喷鼻港君悦酒店行政西点总厨Smita Grosse,广州富力君悦大年夜酒店厨房培训师唐建容。(下图从左至右)



甜品 黑豆 奶油 栗子

法度榜样烤鸭胸

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注:所有图片来源网路。

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