曾有人说:

假如南京路是相府令媛,

黄河路就是小家碧玉。

在上世纪90年代,

曾是上海滩最热烈的美食街!

呼唤着无数慕名而来的饕客!

早已不复昔时杯觥交错、熙熙攘攘的名胜,

繁华逐渐落尽时,

显露出朴素而家常的一面。

这也并不妨碍它成为沪上最有特点、

最值得逛的小马路之一!

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百米巷子:掩不住的汗青风烟

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阿拉上海能扶植的越来越好!

国际饭铺、长江公寓、长江剧院、

杏花楼、功德林

最早的黄河路,名叫“东台路”,是1887年公共租界工部局的越界构筑;

1904年,改名“派克路”,有人戏谑为“公园路(Park Road)”;

直至1943年汪伪政权接收租界,才正式改名为“黄河路”;

1

国际饭铺



经由人平易近公园不远,国际饭铺已赫然站在面前。这幢复古而高大年夜的建筑,是昔时名不见经传的黄河路的第一块金字招牌!旁人若问个路:“黄河路在哪里呀?” 你尽管答:“国际饭铺后面!”,就可以了!



不仅如斯,在那个年代,这幢“远东第一高楼”也是上海最闪亮的一张咭片!1936年卓别林拜访上海,就在国际饭铺接收梅兰芳、胡蝶等人设席接待!就连通俗人也把来这里吃饭算作最时髦的事!

出门左拐,转入到国际饭铺后头,就看到大年夜名鼎鼎的国际饭铺西饼屋了!喷鼻味狂飘200米远,勾得人不住地咽口水!不必说,来这里从早到晚都要列队!阿姨爷叔小年青齐上阵,每小我都是拎着好几大年夜包分开!

国际饭铺的蝴蝶酥绝对让人牵肠挂肚!浓烈的黄油味让全部大年夜若手掌的“蝶翼”变得诱人实足!

咔嚓掰开,酥脆的渣子簌簌落下!据说蝴蝶酥在制造时足足起了256层酥!咬一口,满口喷鼻浓,心都要熔化!



它的故事,也值得慢慢回味!

酒醉蛋糕也很受迎接!打开盒子,独特的酒味便劈面而来!糕坯层层分明,吃起来温润可口,湿度也恰正好!久吃也不甜腻!

2

长江公寓

1950年,一代才女张爱玲跟随姑姑搬入了“卡尔登公寓”(长江公寓旧称)301号。此后的两年间,她一向住在这里,旁不雅着黄河路上的一切俗事,并把这些经历化成了墨喷鼻!



天天黎明,她就被近邻面包房的喷鼻气唤醒,这成为她在上海生活记忆的一部分,直到晚年都没能忘记。1952年,她从这里远渡重洋,再也没有回来过。

如今的长江公寓仍保存着上个世纪的英式外不雅,内里却已写满年代的风尘感。不掉的只有生活力息。长长的走廊两旁种着绿植,放着居家的杂物,漫溢着通俗日子里的炊火气,平淡而温馨。

谢记甜品、泡面小食堂、清梅居、蘇江南、牛签签串串喷鼻、惠粤轩等等

透过铁窗望下去,是郁郁葱葱的“中心花圃”,那是很多住户小时刻的回想!童年时,伙伴们成群结队捉迷藏、采花草、斗蛐蛐,如今很多人都搬离了这里,童年一去不复返了!

3

长江剧院

上世纪20、30年代黄河路最毂击肩摩的处所,就是卡尔登剧院(长江剧院旧称)了,同样是建筑大年夜师邬达克的作品。

无数政商绅士、达官权贵、文化名人都把这里当做社交场合,一派升平平安气候。作家郁达夫就曾邀请夫人王映霞来这里看话剧。旧上海的名媛唐瑛也曾在这里用全英文表演京剧《王宝钏》。可以说,这里是旧上海繁华气候的一个缩影。

@侬好上海

它就像一个饱经沧桑的白叟,见证着时代的变迁,和自身命运的光辉与黯淡。1993年,长江剧院封闭,消掉了25年......但令人惊喜的是,去岁尾,仿佛永远消掉的老剧院又重整旗鼓,带着极新的面孔回到大年夜众的视野!

1899年,才正式划入租界!

大年夜王锅贴也是黄河路上的老牌锅贴店了,广受吃货好评!他家的锅贴个头大年夜而饱满,底部脆而不焦,是一只上海锅贴应有的模样!

现代风光鲜的“红匣子”和“黑匣子”剧场,知足了不合艺术表演情势的须要,能让不雅众零距离沉浸在戏剧氛围里!还有很多好看标新剧等待着人们光顾!

@侬好上海



信赖之后的长江剧院,又会成为最潮的打卡圣地!小时刻一票难求的盛景又会重现!

4

百年迈字号:杏花楼、功德林

国际饭铺西饼屋对面,就是沪上两家百年迈字号——杏花楼和功德林了。能干标门头并列于鸿祥大年夜厦的两端,金黄的打字很是气派!

杏花楼

△桂花糖藕

先说说杏花楼!黄河路店的店面算是很大年夜了!

走进杏花楼,便看到一楼的进口区的冷柜中,摆放着可供人们便利外带的各类厚味,让人不忍错过!

@猪儿丽

3-4楼则是杏花楼的餐饮区,天天到了饭点总能看到人头攒动。被老饕们翻牌最多的菜是老式葱油鸡,外皮爽滑,带着汤汁的鸡肉细嫩可口,令人吃过便难忘!

功德林

功德林和黄河路渊源颇深。从1932年起,功德林就搬到了黄河路43号,一开60年!鲁迅就曾在这里宴请宾客!后来餐厅几经曲折搬离到了南京西路。直到2012年四月初八,功德林90岁诞辰之际,才在黄河路复开新店!



@嗲叔爱吃面

记得小辰光的早上,阿拉总要去功德林吃一碗素面;外婆过诞辰时,家里总要在功德林置办一桌宴席,为白叟家庆生;家里产生了值得庆贺的事,老是会第一个想到去功德林小聚!里面的各类菜肴好吃又实惠!

黄油素蟹粉是这里必尝的一道厚味!胡萝卜和土豆泥经旺火热油催化,蜷缩成粒粒分明的“蟹粉”,闪着金黄的光彩,几乎以假乱真!姜喷鼻和微微的醋喷鼻让味道加倍多元!吃起来鲜美无比!不减色于真蟹粉!

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曾经的美食名街:

炊火气中氤氲的味蕾狂欢

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以前老上海宁下馆子,起首就想到黄河路

假如说,杏花楼、功德林、国际饭铺是黄河路餐饮界的“百岁白叟”,似乎和炊火气保存了些许距离;那黄河路一众上世纪90年代鼓起的餐厅,则“已到中年”,把这条小街道的生活力衬着的极尽描摹!

那个年代里,在无数的夜晚,在此起彼伏的闹热热烈繁华声中,各家餐厅也暗暗较着劲。谁家口味好?谁家有特点?谁家回头客多?谁家物美价廉......后厨中进行着一场没有硝烟的战斗。餐厅的牌匾挂上又摘掉落,没有一向红火的店,能存活至今的,都是王者。

5

本帮菜馆

黄河路50号,长江剧院的斜对面的旧式西洋建筑就是苔圣园酒家,它开业于1980年代,是黄河路美食街中最早开业的本帮菜馆之一。很多老饕已经在这里吃了20多年,它的味道早已深刻魂魄。

△糖醋小排

小排挂着漂亮的糖色和喷鼻脆的芝麻。浓油赤酱,酸甜可口,完美的传承了本帮菜的风味!一口气吃掉落好几块肉!嗲!

甜甜美蜜的糖藕,浸润在桂花喷鼻气实足的糖汁里,很是诱人!独一美中不足的是,藕的软糯度不敷。

△苔条小黄鱼

裹着海苔面衣的小黄鱼,味道变得加倍灵动多元!咔吱一口咬下去,金黄的外套喷鼻脆实足,和鱼肉的鲜美一路交错在舌尖!也可以蘸着醋吃,又会是另一重鲜美,并且还解腻!

△桂花酒酿圆子

刚端上来的酒酿圆子热气腾腾,浓稠的桂花酒酿披发出沁人的幽喷鼻;

珍珠般闪光的圆子,里面居然是黑洋酥馅儿,吃下去软糯喷鼻甜,口中的猪油、黑洋酥、桂花酒酿三种喷鼻味交错在一路,幸福感刹时冒出天灵盖!

粤味馆

96年从乍浦路搬来黄河路的粤味馆也不简单。虽名“粤味”,主打的倒是老基本底细本帮菜,很多阿姨爷叔都是他们家多年的忠诚拥趸!

一共六层的欧式小楼,知足了门客各类情势的会餐需求。2和6楼是大年夜堂,3-5楼则是包间。楼内还有直达电梯,免除了一层层爬楼梯的劳顿。

@lucky胖胖123

他家的冰镇醉虾醉蟹很受迎接。肉质鲜弹,浸润着酒喷鼻,咸淡也正合适,吃起来别有一番滋味。

此外的老牌本帮菜馆还有:

这条仅有700米的小马路,

△ 乾隆酒家

△ 悦来酒家

△ 金八仙

△ 兴泰

6

人气超高的小吃

佳家汤包

1986年开业火到如今,黄河路美食街的“人气杀”,说的就是大年夜名鼎鼎的佳家汤包了!无论冬寒夏暑,他家的门口永远排着长队!不但本地老饕,就连歪果仁都来打卡!

吃的就是一口新鲜劲儿!所有小笼全部现点现包现蒸现吃!阿姨们动作超等麻利,揪面、擀面皮、包馅儿,合营流畅趁热打铁,不带半点滞滞泥泥!大年夜写的服气!

被老饕们翻牌最多的是全家福。一笼12个,共有鲜肉、蟹粉鲜肉、蛋黄鲜肉各4只,妥妥知足吃货的须要!

薄而韧的皮子包裹着热汤汁,令人食指大年夜动!先开窗,后喝汤,然后一口吞下一只,鲜的人毛孔和眉头齐齐伸展开!

值得一提的是,他家的蟹粉都是活蟹现拆,再现包的,异常新鲜哦!有了如许的味道,我能一口气干掉落三笼啊!妥妥的是仙人汤包了!

顾寿刚上海葱油饼

苔圣园酒家

再往前走,是加倍诱人的葱油饼了!瞧这金黄的葱油饼,在油锅中微微颤抖,时不时溅起油花,味道飘向老远!

葱油饼外皮层层的酥起的异常完美!撕开一块,猪油和韭菜的喷鼻直冲入鼻腔,吃起来外酥里软,油喷鼻实足!

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店里还有阿拉小辰光的厚味——油墩子!不得不说是个惊喜!如今这种传统小吃已经越来越少见了,并且都掉去了记忆中的味道,想想真的很可惜!

一米喷鼻砂锅粥

住在普陀金沙江路邻近的人,对“一米喷鼻”肯定不会陌生!这是一家开了十几年的老馆子,暖和了很多人深夜大肠告小肠的胃!而今搬到黄河路上的一米喷鼻,算是老店新开了。

老板是潮汕人,深谙潮汕待客之道!落座先来一壶工夫茶暖胃,连带心里也跟着暖了起来。洗茶倒茶,行云流水一般,茶艺了得!

他家的烧味四拼是招牌!选择艰苦症就别挑了,一盘4款都尝尝吧!

烧肉、叉烧、玫瑰油鸡、琵琶鸭,都无一不穿戴油亮亮的外套,吃起来喷鼻喷鼻脆脆!再是里面的肉,肥瘦方才好,假如认为腻,可以佐以芝麻酱或者梅子酱,更添一番风味!

他家的砂锅粥都是现熬的,要等半个小时,绝对考验真爱粉!牛肉丸+虾+干贝粥也是88元超大年夜一锅,性价比杠杠的!里面的海鲜料给的也很足,披发着撩人的鲜!

喝下一口粥,最让人惊艳的是米粒,被熬的浓稠软糯,鲜喷鼻可口,不由得连喝三碗!

大年夜王锅贴

古老的,摩登的,嘈杂的,

@叮呤噹啷叮

内里的肉馅很扎实,咬下去还有汁水,异常喷鼻脆可口!一份锅贴配上一碗牛肉汤,就是让人幸福感爆棚的一餐!

董记沪春面馆

黄河路上人气超高的小馆子!不得不说他家的面味道照样很灵的!

一碗热气腾腾的虾爆鳝丝面,随便马虎俘获了味蕾!他家的面条很有上海面的特点,细而韧,吃起来很劲道!

现炒的鳝丝和虾仁的量很足,鳝丝披发着浓烈的焦喷鼻,虾仁则鲜美弹牙,再放些许胡椒,整碗汤头的鲜度爆棚!吃完面再啖几大年夜口汤,全身都舒坦了!

月星羊肉面

其他店开了又关,关了又开,月星羊肉面却始终以旁不雅者的身份逝世守在这里,20多年!老板姑苏人士,天然会做一手正宗的苏式羊肉面。

红汤白汤,总有一款是你的最爱!白切羊肉面一端上来便让人两眼放光。

片片薄厚平均的羊肉躺在盘中,涓滴闻不见一点膻味!一向认为多吃瘦肉才是真谛,没想到肥肉也足够鲜美!白色油脂绵软丰腴,口感一流!

就着清鲜的羊肉汤头,不由得赶紧参加羊肉,呼噜噜吮吸起面条!

热腾腾的羊杂汤里,料也超等足!嫩、软、韧、弹、鲜......每一块羊杂吃出万般滋味!再配上喷鼻葱,包管吃到不剩一滴汤!

吵架馄饨

藏在黄河路旁的衖堂里,破旧的门头,只有几张桌子的小店,很随便马虎的就错过了。店名很有趣,只因老板夫妻经常因为琐事吵架拌嘴!故名“吵架馄饨”!

如今的黄河路,

爱他家馄饨的人真不少,很多人都隔三差五就来吃!鲜肉小馄饨是正宗的上海做法。蛋丝、紫菜、榨菜丁、虾皮、葱花满当当铺在汤上,一样都不克不及少。

皮子也是碱水皮,吃起来略厚且韧,一口一个满嘴都是鲜美!

此外还有很多特点小吃

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悠悠里弄:讲述着几代老上海的聚散悲欢

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回不去的黄河路,回不去的芳华岁月

和黄河路的厚重汗青、美食街的醉生梦逝世比拟,黄河路最惹人遐思的照样藏在犄角旮旯的一条条小衖堂。老居平易近们各自过着安静的生活,和屋前的炊火气很天然的隔分开来。

而今,上海的衖堂拆的拆,毁的毁,衖堂里的老邻居也都各奔器械。唯有这些带着斑驳墙头的老衖堂,依旧站在风雨里,逝世守着以前的岁月!

衖堂口挂着的大年夜红灯笼,和屋门旁簇新的春联,明示着还未走远的年味。

室庐墙头悄然伸出的绿叶,喻示了一丝初春的气味。

家家户户都做腌腊,几十年如一日。管它时代变迁,老基本底细习俗可不克不及丢!

银丝卷也是阿姨们成盒捧回家的厚味。外不雅是普通俗通的馒头,掰开才知道内芯裹着絮状的“银丝”!咬下去是淡淡的甜,每一层丝都挟裹着麻油的喷鼻,在舌尖漾开!

老婆婆又在劳碌着为家人预备饭菜了。想必华灯初上的时刻,全部衖堂里又会飘散着饭菜的喷鼻味了吧?



衖堂的上空挂着的衣服,也是一道独特的气候。每当好天时,阿姨们就喊上邻居,一路出来洗衣服晒被子,噶噶三胡!刹那间,衖堂上空挂满了五颜六色的“彩旗”。

......

搬走了的邻居们,很快就有了新的生活,彼此也逐渐淡了接洽。衖堂岁月,一去不复返了。以前衖堂里的那些岁月,和本身的年少芳华,一路埋藏在老照片里。剩下的衖堂中的“幸存者”,还能存在多久,没有人说的清楚。

当一座城市独有的平易近俗特点消掉殆尽,变为一模一样的反复和复制时,属于这个城市的魂魄,该若何找寻?这值得每个老上海人思考。



悠悠黄河路,

是上海城市变迁中的一个小小缩影,

却又道尽了这座城市的千种姿势:



推开棕色的扭转门,便看到宽敞的大年夜堂。菱形地砖、暗纹地毯、老式沙发茶座一一摆设,旧派而典雅,仿佛来到了三四十年代的老上海,编织着独属于那个年代的绮丽梦境。

静谧的,简单的,复杂的......

尽管难复往日名胜,

可将来仍可等待!

欲望黄河路能扶植的越来越好,

上海必逛:黄河路

路名:黄河路

每当夜幕降临,整条街亮起万千霓虹,



地址:上海市黄浦区

交通:地铁人平易近广场站 9号口出 步行600米

好看标人都点了「好看」

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