潮人说:老武汉的烧麦味,还在吗?

也许你还不知道

你在武汉吃过的大年夜部分烧麦

严老伍烧麦

都是他们家的人开的

在“严老伍烧麦”里吃了半天烧麦,

才知道了这个惊天大年夜内幕!

武汉的“严氏”,可能都是一大年夜家子亲戚开的。

古田四路轻轨站下的“严老伍烧麦”,从宗关搬来这里两、三年的样子,就深受邻近居平易近的爱好了。

潮妹一说要过早,就直接被带到这里来了。

卖烧麦的小哥看着很年青,不像那种做了很多年烧卖的老店,招牌上却写着“老字号”。

一问才知道,小哥的爸爸才是老板,本年50几岁了。

我们是友情路那边过来的,你们有没有去过协和病院那边,或者是德润福?德润福在友情路,做了三、四十年有了,那是我姑妈家的。

本来真的是个老字号,并且还遍地开花的。

问到武汉一共有几家“严老伍”,小哥说有两家,“还有一家在武昌 。”

下一代做的人就多啦,十几家,根本上都在做了。



搬到古田四路后,部分老顾客还会专门找过来吃(迁居后的新地址)有的(老顾客)知道,有的不知道。”



装烧麦的碟子,小哥会先在蒸笼上热一热。消毒啊,加热呀,要不然就是冷的,烧麦放上来就冷了。

更有去了外埠的老顾客,要小哥把烧麦邮寄到外埠去。

快寄到外埠

直接开车买10斤带走都是常态

有的人看到装烧麦的那个袋子就打德律风,上面有我的德律风,寄到北京、杭州,江西也寄过。

人家加我微信让我给他发呀。快递的话,顺丰贵一些,近的话,(通俗快递)一两天就到了,发速冻的,搞那个冰袋呀。邮费他们出,我们只收烧麦钱。

除了如今越来越便利的快递,更有等不及的人,直接开车带走。

经常到了快过年的时刻,有人打包买走。客岁有人买了10斤速冻的,开车带去西安。

邮寄和打包带走10斤的,都是速冻烧麦,速冻烧麦1斤60块,1斤有40个。小哥说,买回家,“水烧开,蒸个七八分钟就行”。



半夜都邑被外卖单吵醒

看到小哥这么年青就接过了手艺,潮妹已经预认为今后武汉的烧麦市场,将多么丰富了。

潮妹刚到店里的时刻,一位外卖小哥就过来取餐了。烧麦小哥一边细心地装好烧麦,一边说,“昨天都被半夜的单子搞醒了,预定今天早上 (的外卖)”

竟然连烧麦的外卖也这么畅销?

怎么武汉的外卖越来越便利之后,大年夜家竟然连过早也不肯意出门了吗。

编辑:潮妹-撇撇主编:王瑾

吃烧麦之前,想说一些它家在细节上做的很好的处所。



喝大年夜碗茶的碗也是消毒加热的。

固然他们家有免费供给的大年夜碗茶,然则潮妹没有喝。因为潮妹的最爱,照样蛋酒。



一份烧麦,一碗蛋酒,就是今天最虚浮的过早了。

他们家的烧麦个头超大年夜的,4个就能把潮妹吃撑了。辣椒油一看也是本身买了辣椒练的,很喷鼻。

外皮没有很薄,也不厚,趁热吃照样不错的,然则也没有惊艳到潮妹。吃多了重口味的吃货们,也许还会认为这个一般。

烧麦馅儿糯米很多,肉粒比较少,有喷鼻菇,胡椒味还挺浓的,但整体来说算清爽一点的烧麦的。

作为武汉本地土著的摄影师说,“烧麦偏清淡了点,以前的烧麦都是重油,胡椒特别多,所以吃烧麦要配大年夜碗茶解腻,如今烧麦都改进了之后,不喝茶也不认为腻了

那种早上吃一个,齁你一上午的烧麦味,少了。

- 互动留言 -

但,每小我口味不一样,没有所谓最好吃,只有最合本身的口味。

照样爱好重口味一点的烧麦呢?

熟客应当知道,他们家本年涨了点价,除了烧麦还有三鲜豆皮,看起来也不错的样子,但潮妹被烧麦撑得其实吃不下了,吃过的过来来说2句?

你是爱好清爽点,

严老伍烧麦

人均参考:6元



像‘严氏’,打这个牌子,根本上都是亲戚家(开)的。

营业时光:6:00-15:00

地址:汉口解放大年夜道108附1(紫薇花圃门面)地铁1号线“古田4路站。

·END·

图:何威

客服福利菌微信:whcsh8



勾搭主编微信:64248552

武汉潮生活出品 转载请注明出处

门口还在打围,去了只能站到吃,还专门去这家店列队?疯了?

声明:该文观点仅代表作者本人,南宁资讯网系信息发布平台,本站仅提供信息存储空间服务。