剁椒蒸鸡块

食材:猪粉肠400克 笋丝50克 芹菜节50克 小葱节50克 泡椒50克 泡椒末30克 盐、大年夜葱、蒜、姜、鸡精、味精、料酒、胡椒粉、色拉油、泡椒油、水淀粉各适量

火爆小肠



做法:

1、猪粉肠洗净,加姜、葱、水,用压力锅压15分钟,掏出切成3厘米的节。笋丝汆水,待用。

2、将粉肠节、笋丝、芹菜节过油,下入姜片、蒜片、泡椒炒喷鼻,调入盐、鸡精、味精、料酒、胡椒粉、泡椒末,炒匀后水淀粉勾芡,淋泡椒油,点缀小葱节即可



菜心黑豆腐



 材料:黑豆腐400g、肉沫80g、菜心200g、二荆条辣椒3根、葱1根、喷鼻油2g、猪油10g

做法



1.提前将原材料预备好

 2.将菜心清洗干净后,放入沸水中焯一下,捞出沥干水

3.将沥干水的菜心切碎

4.黑豆腐用手捏碎待用

9.再下入黑豆腐碎和菜心碎

5.二荆条干辣椒切成小段;葱切成花

6.锅内烧热下猪油熔化,猪油可以增长菜口感的圆润和细腻,伴跟着荤喷鼻,比植物油口感要好一些哦

7.放入干辣椒炝炒至色彩变成棕黑色,这时锅内开端飘散着阵阵辣椒的煳喷鼻味儿了,假如不爱好辣椒的煳喷鼻味,可以减短炒辣椒的时光

8.然后下入肉沫煸炒至干喷鼻

10.临出锅前加盐、喷鼻油调味

11.装盘后撒上葱花,即可食用



 食材:鸡腿2个;剁椒;胡椒粉;生抽;料酒;姜;橄榄油

做法:1、鸡腿去骨切块;2、焯水;3、姜切末,鸡块用姜末、料酒、生抽、橄榄油和胡椒粉腌10分钟;4、腌好的鸡块放盘中,上面铺剁椒;5、放蒸锅中蒸15分钟,出锅时用葱花或喷鼻菜末装潢一下

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