这几天的气象异常好,我大年夜概本身制造点心的动力是和气象正相干关系的,所以固然依然很忙,然则竟然可以熬夜烘焙了。话说最初烘焙的时刻还在读书,所以对于时光上交叠的筹划实在让我在最早的时刻应用起来了大年夜部分对于学生来说比较碎片的时光,比如气象很好的时刻一夙兴来切好黄油放好糖放在阳光下面,两节课之后就软化到可以直接操作了;比如正午先归去嘁哩喀喳把动静比较大年夜的步调操作了扔到烤箱里面去烤的时刻再下楼吃饭,就既不打搅别人歇息又不消去食堂浪费时光列队;再比如还有一个起码占据容器的算法(毕竟不想洗那么多锅碗瓢盆)……
后来工作了之后发明,没有了这些碎片化时光,确切消费工夫比本来长很多,本来是可以并行的都变成了串行,关键的正午时光也没法应用……虽说有的时刻老是给别人推荐说这个什么什么很快手,但最快手也是须要个把小时,个中一半的时光照样趴在烤箱门旁边如一致本身家娃下学一样的焦灼心境……
按理说磅蛋糕也算是快手的一个,操作步调简单并且占据的容器不多,只不过——须要趴在烤箱门前等待的时光有点长

原料:

梅子酒20g,糖粉25g;

步调:

6、刮刀无规矩偏向拌匀

1、起首把果干切成很小的小块,然后用梅子酒在一边泡着

2、100g黄油+80g砂糖或者糖粉,放到一边软化

3、然后开端打发黄油,低速打到糖和黄油融合

4、分次参加打散的鸡蛋液,每一次都要打发到完全混淆没有水油分别状况;这一步越到后面越难

5、打发好之后的黄油是很浅的黄色,质地很轻巧;然后参加面粉和泡打粉

7、参加30g梅子酒,拌匀

8、然后参加已经被梅子酒泡好的果干,拌匀



9、放到磅蛋糕模具里面,用刮刀整形成为中心低两边高的样子,如许出来的成品才会比较好看

黄油100g,砂糖80g,面粉100g,鸡蛋2个,梅子酒30g,泡打粉2g,果干适量;

10、烤箱165度高低火中心层,须要时光比较久40-45分钟;留意在15分钟阁下表皮膨胀到和模具一样高的时刻用牙签在外面快速整洁道

11、烤的时刻就可以预备糖酒液,糖粉+梅子酒拌匀

12、出炉之后必定要敏捷!趁热!全方位!淋上去糖酒液,然后蛋糕很脆弱,不要乱折腾蛋糕,天然放凉之后密封放在冰箱就好



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