一、古法酿造

二、橡木陈化

高等洋酒都要在橡木桶中贮存一段时光,因为橡木特有的“鞣花单宁酚”能改良酒中的多酚芳喷鼻物,陈化酒的色、喷鼻、味。产自法国的白橡木,“鞣花单宁酚”含量高,最受酿酒师的爱好。黄金酒借鉴了橡木陈化工艺。 一系列实验注解,将黄金酒贮存在橡木桶中3个月,其色、喷鼻、味相当于在陶罐中贮存3年。

为了便利工业化临盆,现代企业酿造具有保健功能的酒,往往萃取药材中的某些成分参加白酒中。“前人可不如许酿酒!”黄金酒放弃了简便的萃取法,恢复应用了长沙马王堆三号墓出土的酿酒古法。“如今的科学技巧,还不克不及完全认知中药”,显然对现代萃取技巧不无担心。





三、地下酒渠

细心不雅察,每个酒罐下部都有直径10厘米阁下的管道斜插入地,这就是五粮液有的“地下酒渠”。黄金酒好喝根在五粮液优质基酒。地下酒渠恒温恒湿,不受气象影响,源源赓续的将五粮液车间的新鲜基酒送至黄金酒窖,才能临盆出浓喷鼻四溢的黄金酒。

四、黄金酒好喝又大年夜补

黄金酒酒喷鼻浓烈,进口柔和,一线入喉;饮后回味绵长,粮食酒的浓喷鼻中模糊探出一缕淡淡的药材幽喷鼻。“进口满是五粮液的风味,回味时才品出一丝参味,若非色彩不合,还真分辨不出和五粮液有什么差别。”一位同业意犹未尽。

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