因为新皮价格低。

是以,新会陈皮的应用年份至少也要三年。

那意思就是必定要购买三年以上的陈皮来保存吗?

不是的。

对于收藏者来说,可以购买一些新皮来保存。

新会柑皮要想成为陈皮必须要经由三年以上的考验,才足以称得上是新会陈皮。



当然也可以直接购买上了年份的陈皮来直接食用或保存,如许可以削减虫蛀霉变的风险。

信赖大年夜家都知道陈皮是陈久则良,以陈为佳。



那对于家庭中一般应用的,要选什么年份的陈皮较为合适呢?

第一:用于煲汤、煮菜

煲汤煮菜以拔取大年夜红皮,年份在五年阁下为合适。当然,越陈越佳。

为什么?

第二:泡茶

大年夜家购买的时刻必定要看清楚。

五年以下的陈皮,口感稍苦,更实用于煲汤煮菜或作烹调调料;

若用于泡茶,则可能出现口感带苦、酸、涩的情况。

泡茶推荐五到十年阁下的陈皮,口感甘醇。

当然,越陈久的陈皮,气味口感越佳。





但如今市情上也有很多用工艺造旧的陈皮,算作是老陈皮来发卖。

总的来说,一般家庭日常生活中应用的5-10年的陈皮足以知足,无需过分追高年份。

时光就是金钱,陈皮需要用时光晒成,价格天然不低。

假如买到价格低的陈皮就要留意是不是新会陈皮了。



好了,地道泡今天就分享到这里。



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