今天就来分享一道赞助解油腻、助消化又祛火的菜肴:不一样的蒸萝卜。

今天禀享的是年菜系列第十一道,一道异常解油腻的酸甜白萝卜,将白萝卜稍微奇妙切一下,再配上两片小油菜的茎部分,就看起来有些像玉米了,很漂亮的一道菜肴。



然后用金桔做个酸甜汁淋上,异常解油腻又摄生。

金桔有助于祛火,过年的时刻别忘了家里备上一些,中医理论讲金桔有理气,解郁、化痰、止渴、消食、醒酒等食疗感化,金桔皮含有挥发性芳喷鼻油,还有助于赞助消化。

白萝卜是物美价廉的好食材,常言说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳大夫开处方”,可想白萝卜在食疗价值上的重要意义了。



当然,假如不爱好酸甜汁口味的也可以做成咸美味的,用蒸萝卜出的汤汁倒入锅里再加点调味料勾芡后淋回白萝卜片上也是可以的。

这个酸甜白萝卜假如是平常吃估计一部分同伙吃不惯,但放在过年如许吃照样不错的,因为大年夜鱼大年夜肉的吃了正好用它换个口味。

下面就来看看具体做法吧......

白萝卜润肠通便,除燥生津、理气顺气,助消化,并且还有缓解肚子胀气的感化。

【食材】

白萝卜一个、金桔十来个、小油菜两片、冰糖10克、桂花少许

二、买白萝卜的时刻要留意买新鲜的,水分足的;

【制造步调】

1、预备好原材料。

2、将食材清洗干净,尤其是金桔,因为要带皮吃,所以必定要细心清洗。

家里没有净化机的,可以在水中参加适量盐和适量小苏打,泡一泡,然后细心搓洗。

过年家家都邑做很多饭菜,一不当心就轻易吃多,有时刻还轻易导致肠胃不舒畅,比如胀气不消化、上火等症状都是过年特别轻易出现的,所以过年固然厚味多,但照样要有控制哦,饮食上必定要留意搭配。

3、白萝卜纵向劈去三分之一,留三分之二部分,然后在这三分之二的白萝卜上切几条“楞口”,如图,也就是平均切出三条“V”字状的外形出来。

4、然后平均切成薄片。

5、蒸熟。假如用蒸锅蒸,水开后放入,大年夜火蒸40分钟阁下,蒸到很软烂为止。

6、金桔切成小块,里面的籽去掉落一下。金桔的籽可以吃,但味道苦涩,所以照样去掉落更合适大年夜众一些。

7、将金桔放入破壁机桶里,参加适量水,打成汁。

8、将金桔汁倒入锅里,参加适量冰糖煮至冰糖熔化,参加少许桂花拌匀。



9、白萝卜蒸熟后将汤汁倒出,淋上做好的金桔汁即可。

(蒸白萝卜的汤汁可以直接喝,但在这道菜里建议倒出来,因为这汤汁味道有点涩,和金桔汁不好融合。)

【小贴士】

一、假如不爱好做成酸甜口味的,可以将蒸白萝卜的汤汁倒入锅里,参加适量生抽、蒸鱼豉油、水淀粉,做成汁儿,然后将这汁儿淋上即可,如许就做成了咸鲜味的了;

三、假如没有桂花也可以不加桂花的。



叶子的小厨,国度一级养分师、美食作家、高等健康治理师、高等养分讲师,致力于原创摄生美食,天天禀享简单、创意、改进版的接地气摄生菜肴,有疑问的亲们迎接到公号“叶子的小厨”里有留言。

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