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豆腐饺子

原料:酸浆豆腐200克,海苔20克,西兰花、马蹄末各5克,猪肉蓉50克,虾蓉10克。

调料:金瓜汤400克,盐6克,味精4克,胡椒粉1克,葱姜汁10克,料酒3克。



做法:



1、将豆腐片成0.4厘米厚片,待用。

2、猪肉蓉与虾蓉拌匀,加盐3克、味精2克、胡椒粉、葱姜汁、料酒、马蹄拌匀做成馅。





3、将豆腐铺在保鲜膜或纱布上,中心放上馅,用保鲜膜将豆腐一折为二,用碗沿着豆腐边滚一下,压成半圆。





4、锅内入金瓜汤(南瓜蓉调成的汤),下盐3克、味精2克调味烧开,下豆腐饺煮熟,捞出,装入海苔垫底的盘内,以焯水的西兰花点缀即可。

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